لاغری با یکی از سین های سفره هفت سین

سمنو که از عصاره جوانه گندم و آرد تهیه می شود، علاوه بر کاهش وزن در درمان سرطان کولون نیز موثر است.

این خوراکی مقوی و لذیذ علاوه بر ایران، در بسیاری از کشورهای آسیای میانه از جمله ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان و قرقیزستان پخته می شود و به آن سمنک (сумалак)می گویند.

طبخ سمنو در مراسمی به نام سمنو پزان، معمولا از یک هفته مانده به نوروز شروع می شود و طی مراسمی تا پایان سال ادامه دارد.

در گذشته برای تهیه سمنو فقط از جوانه گندم و آب استفاده می کردند ؛ولی با گذشت زمان و برای تسریع در پخت سمنو، از کمی آرد نیز استفاده می شود.

سمنو شبیه به یک پودینگ محبوب در فنلاند و سوئد است. از این دسر بیشتر برای زنان باردار،کودکان و سالمندان استفاده می شود.

سمنو مملو از فیبر است. این غذای کم کالری و بدون چربی، بهترین رژیم برای بیماران محسوب می شود.

فیبر بالای سمنو هضم غذا را آسان می کند و برای سلامت روده و قلب مفید است. برخی از مهمترین فواید این ماده غذایی عبارتند از :

_ به کاهش وزن کمک می کند

_ برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است

_ جذب کلسترول و چربی را کاهش می دهد

_ به دلیل فیبر بالا، احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد

_ در درمان سرطان کولون موثر است

_ به سلامت سیستم گوارشی کمک می کند

_ حاوی مواد معدنی فسفر،کلسیم و پتاسیم است

_ حاوی ویتامین های A، B و E است

_ به درمان یبوست کمک می کند

_ به دلیل ویتامین B از بروز افسردگی جلوگیری می کند

_ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

_ باعث افزایش شیر مادران می شود

_ بهترین ماده غذایی قبل از ورزش است و از انقباض عضلات جلوگیری می کند

گردآوری : گروه سبک زندگی مجموعه زندگی
منبع : irna.ir